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◆【夏日美容食譜蓮藕蝦仁】◆
材料:鮮蝦仁(1碗)、蓮藕(兩個)、紅辣椒(1只)
調料:油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/5湯匙)、蠔油(1/6湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
1 蓮藕洗淨刮去外皮,用刀切成片。
2 蝦仁用牙籤挑去蝦腸,洗淨瀝干水。辣椒洗淨切成圈。
3 鍋內加2湯匙油燒熱,倒入蝦仁,灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒,炒至蝦仁變色,再加入1/5湯匙醬油、1/6湯匙蠔油,炒勻後裝盤。
4 燒熱鍋內3湯匙油,爆香辣椒圈,將蓮藕倒入炒30秒後再倒蝦仁,加入1/3湯匙雞粉和1/5湯匙鹽翻炒入味。
5 將1/2湯匙生粉與1/3碗清水調勻,倒入鍋內炒勻勾芡,即可上碟。
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(整理:台灣美容網)