◆﹤焦糖女孩 擺脫老化詛咒命運﹥◆
核心提示：我們對氧化不陌生，但是糖化究竟是什麼呢？如果說氧化是肌膚「生銹了」，那麼糖化就是肌膚「燒焦了」。焦糖是最容易讓我們老化的物質之一。如果體內和肌膚裡積聚著過多的糖分，除了變胖外，最恐怖的便是和蛋白質結合，從而生成有害物質AGEs，破壞肌膚的膠原蛋白組織，讓肌膚失去彈性，變得鬆弛，冒出細紋。
讓我們先來做一個小測試！ 吃東西比較快 常常不吃早餐 總是先吃主食後吃配菜 不喜歡吃蔬菜 喜歡麵食 喜歡甜食和冰飲 喜歡精加工的食物 喜歡喝酒 愛吃零食 吃晚飯一定要吃點甜的 符合2個以下：糖化風險低 符合3~5個：中毒糖化風險 符合6~8個：高度糖化風險 9個以上：糖化高危人群 「美拉德」反映讓嘴巴享受 身體&肌膚受累 所謂的「美拉德」反映，指的是：糖+蛋白質+加熱=可口的食物 這種反映會讓食物變好吃，但是卻因此產生糖化反應。當身體無法代謝糖分的時候，就會和體內自身的蛋白質產生反映，產生一種危害機體和肌膚的成分——AGEs，它除了會讓膠原蛋白流失加快，使彈性蛋白失去彈性外，還會造成動脈硬化、骨質疏鬆，甚至對器官都造成負面效應。
阻止肌膚被糖化 首先應該從飲食入手 雖然現在很多護膚品都推出了「抗糖化」產品，但是秉著「治標必須治本」的原則，還是要先從飲食習慣入手。如果平時攝入過多糖分的話，會讓血糖值拉高，從而產生AGEs，除了甜品，就是米飯和碳水化合物的攝入也要注意，我們要避免高GI值的食物（即會令血糖升高快的食物）。 堅守5大原則 保持身材外更可延緩衰老 「管住自己的嘴就能守住美麗」一點也不假。雖然5大原則很難堅持，但是有恆心，才能在10年後的同學聚會上揚眉吐氣。
原則1：先吃蔬菜、藻類，再吃主食 減肥瘦身的原則之一是避免高血糖現象發生，而避免糖化其實也依循這個原則。米飯會分解成大量的碳水化合物，會讓血糖瞬間升高，因此主食最好在一餐中放在最後攝入。先吃的可以是大量的蔬菜和藻類，因為它們富含食物纖維，能抑制血糖升高。 血糖值：食物從口腔進入，經由胃部到達腸道後開始升高。 如何避免血糖值升高：蔬菜和藻類消化速度較慢，因此需要較長的時間從胃部到達小腸，從而讓血糖值上升變緩。 食物攝入順序依次為： 正餐1/3的量的蔬菜或者海藻——魚類、肉類、豆製品——主食（米飯、苗條、麵包）——隨主食可以喝湯 原則2：控制糖分攝入 避免高GI值食物 那麼哪些是高GI值食物呢？主食上來說，顏色越深的主食，GI值越低，如糙米就比白米低；全麥麵包就比白麵包低；蕎麥就比烏冬面低。而蔬菜中，雖然玉米是粗糧，但是它的GI值就非常高，同樣的還有土豆和南瓜。另外，最顯而易見的高GI值的食物，就是甜食。如：巧克力、黑糖、餅乾、蛋糕等。 原則3：積極攝取抗糖化的食物 護膚也要兼備抗糖化 閒暇的午後，都喜歡約上三五個姐妹去喝下午茶，有些喜歡咖啡，有些則喜歡花草茶，而經實驗證明，草本植物以及茶葉沖泡的茶水，能抑制血糖值的升高，減少體內AGEs的生成，更是抑制肌膚糖化的好幫手。當然，也有促進代謝，抑制肥胖的作用。 除了草本茶外，一些能調節糖分攝取的膳食纖維也是不錯的選擇。 其次，內外兼顧的話，可以使用一些針對糖化而研發的護膚品。 原則4：不同糖分的攝取 要特別留意 其實糖分還分為很多種，轉化速度甚至可達10倍之差距。 糖分分為：單糖類、少糖類和多糖類。如米飯中的碳水化合物會立刻轉化成葡萄糖（多糖），而水果中所含的果糖，糖化風險卻比葡萄糖要高出10倍。 除此之外，究竟和煙草是加粗肌膚糖化的促進物質，因為煙草本身含有很多的AGEs，而究竟進入身體後分泌的酶，也會加速糖化反應。 喜歡濃油赤醬的人也要注意！深色的醬料在加熱過程中會轉化為含有AGEs物質的成分，因此盡量吃的清淡，可以把醬油或者醋作為蘸料使用。 不喜歡喝水只喝飲料的人也要注意！運動飲料裡使用的是一種異性化糖，它不是一般的糖，而是在低溫狀態下可以增加甜味的物質，很容易產生糖化。是非常危險的物質，經常被添加在冷飲或者飲料中。
原則5：平衡的飲食及睡眠加上適度的運動是抑制機體糖化的根本 加速老化的5大因素：糖化壓力 氧化壓力 免疫壓力 身心壓力 生活習慣 為了美肌，就要對抗糖化！ 1 不吃早飯，反而讓血糖值上升加速。對內臟造成負擔不說，還會增肥、加速肌膚衰老。 2 每日攝入的營養要按照：碳水化合物：蛋白質：脂肪=5：3：2的比例 3 先蔬菜，後魚肉，最後主食，就能打造平衡的膳食習慣。
4 充足的睡眠可以幫助分解糖分，避免造成糖分轉化生成AGEs。 5 適量運動，提高代謝能力。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在護膚常識分類下，於2013年01月18日最後更新
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