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▉↘女性白領「煲」的健湯↙▉

2012年05月18日 飲食美容 暫無評論 閱讀 13 ℃ 次

  睡眠不好,皮膚灰暗

  蟲草老龜:冬蟲夏草與老龜一起燉。有健脾、安神、美白皮膚的功效,是白領女性四季適宜的補品。
  脾胃不強,火氣很大,滿臉豆豆
  土茯苓老龜:清熱解毒、健脾胃,假如你小便赤黃,那就喝這道吧。土茯苓的味道比較重,所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋,這也是檢驗廚藝的好方法。
  工作太忙,壓力太大
  西洋參甲魚:比起人參來,西洋參由於品行溫和,適合更多的人進補之用,而且四季皆宜。甲魚的滋補功效是盡人皆知的,這個品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合,可以補氣養陰,清火除煩、養胃。
  月經不調,皮膚粗糙
  紅棗烏雞湯:紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,對於月經紊亂有一定療效。經常食用還能美容呢。
  壓力性頭疼
  天麻乳鴿湯:天麻對於頭疼眩暈肢體麻木效果特別好,而乳鴿營養豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
  煲湯建議:
  想自己在家煲一鍋靚湯,要注意以下事項。
  選料:
  1、中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
  2、可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火滋潤類的中草藥,身體寒氣過盛,那麼就應選擇參類作為湯料。
  水溫:
  冷水下肉,肉外層蛋白質才不會馬上凝固,裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡,湯的味道才鮮美。
  下料:
  1、肉類要先汆一下,去除肉中殘留的血水,保證煲湯色正。
  2、雞要整只煲,可保證煲好湯後雞肉的肉質細膩不粗糙。另外,不要過早放鹽,鹽會使肉裡含的水分很快跑出來,也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
  火候:

  1、火不要過大,火候以湯沸騰程度為準。開鍋後,小火慢煲,一般情況下需要三個小時左右。
  2、因為參類中含有一種人參皂甙,如果煮的時間過久,就會分解,失去其營養價值,所以,煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
  煲過的肉料處理:因為無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完全溶解在湯裡,所以喝湯後還要吃適量的肉。
(整理:台灣美容網


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