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●◥清涼美食讓肌膚控油更簡單◤●

2012年06月01日 飲食美容 暫無評論 閱讀 4 ℃ 次

核心提示:夏天快到了,出油問題成了當下最嚴重的問題。但是,只靠外用的控油產品,恐怕無法抑制「出」這個難題。所以,控油更需要練「內功」,會吃的女孩兒能讓皮膚更清爽!
  夏天快到了,出油問題成了當下最嚴重的問題。但是,只靠外用的控油產品,恐怕無法抑制「出」這個難題。所以,控油更需要練「內功」,會吃的女孩兒能讓皮膚更清爽!
  1、黃瓜拌蝦片
  原料:蝦兩對、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油五錢、香油一錢、陳醋二錢、水泡木耳二錢。
  製法:
  1、將對蝦脫皮,入開水鍋裡煮熟,撈出晾冷;
  2、把黃瓜洗淨,直刀切成半圓片;
  3、青蒜苗、青菜葉揀洗淨,直刀切成段,全部放在案上待用。
  4、將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是:先用青菜葉鋪底,接著將蝦片擺成花樣(可自選),上層將黃瓜片、青蒜苗擺上,撒上水木耳,倒入醬油、香油、陳醋即好。
  特點:鮮艷美觀,清香利口。
  2、麻醬拌豆角
  原料:鮮豆角五兩、芝麻醬二兩、精鹽五錢、味精十粒、花椒油五錢、薑末三錢。
  製法:
  1、把豆角抽筋,折斷,洗乾淨,在開水鍋裡焯熟,後用涼水浸泡,撈出控去水,放在調盤裡。
  2、再把芝麻醬用冷開水調成糊狀,把花椒油燒熱,加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上,拌勻即可裝盤。
  特點:顏色翠綠,香味可口。
  3、麻辣粉絲
  原料:粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢、醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。
  製法:
  1、先將粉絲用開水泡軟,切成二寸長的段放盤內。

  2、用碗一隻,放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢,調成滷汁,澆在粉絲上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌勻即成。
  特點:此菜是四川風味,味重麻辣,佐酒最宜。
  4、拌什錦
  原料:粉絲三兩、熟豬肉一兩、熟雞肉一兩、熟火腿一兩、水發海米五錢、雞蛋兩個、菠菜心三棵、醬油八錢、發冬菇三錢、醋三錢、香油一錢、芥末糊二錢、味精十粒。
  製法:
  1、先將粉絲剁成五寸長段,放入開水中煮至中心無硬度為止,撈出用冷水稍泡一下,潷去水,擺在盤的周圍;
  2、菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片開,用開水燙過備用;
  3、再將炒勺放在火上燒熱,把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮,揭起蛋皮切成二寸長,一分寬的絲;
  4、豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲。
  5、把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間,把海米撒在粉絲上。
  6、最後在碗裡把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調成汁,食用時澆入即可。
  特點:色彩艷麗,風味獨特。
  5、三絲芹菜
  原料:嫩芹菜一斤、精鹽五分、水發冬菇一兩、白糖五分、淨筍肉一兩、味精一分、五香干二塊、芝麻油三錢、薑末二分。
  製法:
  1、將芹菜去葉削根洗淨,放入開水鍋中,見水再開時撈起,瀝水後切成一寸長的段,加精鹽二分拌勻,裝盤中。
  2、將冬菇、筍、香干切成細絲,放開水鍋中燙一下撈起,瀝水後撒在芹菜上,再加入薑末、白糖、精鹽拌勻,澆上芝麻油即成。
  特點:此菜色澤調和,脆嫩鮮香。
  6、韭黃拌乾絲
  原料:韭黃四兩、香豆腐乾二兩、精鹽八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三錢。
  製法:
  1、將韭黃洗淨,下開水鍋裡略燙一下,迅速翻個身,再燙約三秒鐘,撈放在竹籃內,用力甩去水,然後切成一寸長的段,放盤中,趁熱拌入精鹽和味精。

  2、另將香干切成絲,撒在韭黃上,淋入芝麻油,拌勻即成。
  特點:韭黃經沸水快速浸燙,質地微脆而清香;香干柔韌,味爽口。
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