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◎【奶製品營養成分】◎

2012年12月18日 飲食美容 暫無評論 閱讀 8 ℃ 次

  牛奶優格和奶酪分別有哪些營養成分呢?讓我們一起來看看吧……

  牛奶營養分析:
  1. 牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;
  2. 牛奶中含有大量的B2,可以促進皮膚的新陳代謝;
  3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕;
  4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂,形成薄膜以防皮膚水分蒸發,還能暫時提供水分,可保證皮膚的光滑潤澤;
  5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發生率也較少;
  6. 牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。研究表明牛奶和新稀寶片一起服用可促進鈣質的吸收。
  優格營養分析:
  1. 優格能促進消化液的分泌,增加胃酸,因而能增強人的消化能力,促進食慾;
  2. 優格中的乳酸不但能使腸道裡的弱鹼性物質轉變成弱酸性,而且還能產生抗菌物質,對人體具有保健作用;
  3. 據墨西哥營養專家們說,經常喝優格可以防止癌症和貧血,並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良;
  4. 製作優格時,某些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C含量增加;
  5. 在婦女懷孕期間,優格除提供必要的能量外,還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時,還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期,每天吃優格可矯正由於偏食引起的營養缺乏;
  6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌症,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌症,降低膽固醇。
  奶酪營養分析:
  1. 奶酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中的』黃金「。每公斤奶酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素,獨特的發酵工藝,使其營養的吸收率達到了96%—98%。
  2. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升優格=40克奶酪。
  3. 奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。

  4. 奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。
  5. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
  6. 英國睡科醫生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發生的作用。
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