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◎≮春季7款食譜 吃出膠原蛋白≯◎

2012年08月12日 【春季美容】, 美容食品 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

  據營養專家介紹,膠原蛋白不僅具有美容功效,人體的骨骼和肌肉也靠它支撐,因此身體內膠原蛋白足夠與否非常重要。體內如果含有豐富的膠原蛋白,不僅肌膚豐潤、骨骼健壯,連頭髮都能長得更光亮、強韌。 一些含膠質的食物,如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中,都含有膠原蛋白。

春季7款食譜 吃出膠原蛋白

  黃豆花生燉豬皮
  做法:
  用到了:黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
  步驟:
  1、 黃豆提前泡上,豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
  2、 豬皮整塊過水,煮上3分鐘左右,撈起,切成長條。
  3、 鍋裡放少許油,先把八角、薑片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味。
  4、 將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲,放入花生和黃豆,加清水(多一點),煮至黃豆花生完全熟爛。
  5、 最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
  【有效成分:豬皮】
  性味:甘鹹、小寒、無毒。歸經:入胃。
  功效:潤肌膚,助發育,止血,抗老防癌。
  主治:鼻衄,齒衄,大便出血,痔瘡出血,貧血,紫癜,月經過多,崩漏。
  說明:豬皮營養豐富,所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道,豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質,有促進生長發育,延緩人體衰老和抗癌之功效。
  豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

春季7款食譜 吃出膠原蛋白

  杏仁枸杞炒雜蔬
  材料:
  材料1:蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。
  材料2、濃湯寶、生粉。
  做法:
  步驟:
  1、玉米青豆粒解凍,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。
  2、3、鍋裡放油,倒入蕃薯粒略炸撈起瀝油。
  4、鍋中留少許油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少許濃湯寶兌水倒入,放少許鹽,將蕃薯粒炒熟。

  5、放入枸杞和杏仁粒略炒。
  6、最後勾薄芡即可。
  【有效成分:杏仁】
  核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,搾出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。

春季7款食譜 吃出膠原蛋白

  水晶鹹豬尾
  做法:
  先醃製,吃的時候很方便:
  用到了豬尾巴、鹽、花椒。
  1、豬尾巴洗淨去雜毛(這是個眼力活~~)瀝干,花椒放在鍋裡炒熱。
  2、取容器,將豬尾巴放入,在豬尾巴表面抹上鹽和花椒。
  3、表面撒上鹽。醃製2個禮拜左右(不急於吃可以多些日子),取出,用繩掛起來,曬乾。
  4、吃的時候,用清水洗過豬尾巴(我醃的有點鹹,蒸之前把豬尾巴整個焯了一遍),切段,煮飯的時候放到電飯煲裡蒸(什麼都不用放!)。
  建議:
  醃好曬乾,吃的時候,可以先用高壓鍋壓一下,熟的放在冰箱,想吃了就拿出來放電飯煲裡熱一下。
  【有效成分:豬尾】
  豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,對豐胸的貢獻很大。

春季7款食譜 吃出膠原蛋白

  無油綠豆雞湯
  做法
  一、材料
  用到了:三黃土雞(沒有內臟的)、綠豆、蔥、姜、料酒、鹽。
  二、步驟:
  1、綠豆提前取出洗淨,用清水泡1到2小時。
  2、雞洗淨,取一半即可,爪子切開來,也可以不放入。
  3、雞不用剁塊,整只放到清水中焯過,去血水,撈起。
  4、姜切片,蔥切段。
  5、泡好的綠豆先放到電飯煲內,加半鍋清水,煮開後再繼續煮5分鐘。
  6、雞整只放入,加料酒、蔥姜,繼續煮,直至綠豆煮開花了,放少許鹽調味即可。。
  山藥枸杞骨頭湯
  1、用到的材料:山藥、肉骨頭、老薑、茴香、枸杞、料酒、鹽;
  2、將山藥去皮切成小塊,肉骨頭焯一下,茴香、枸杞用水沖一下;
  3、老薑切片,等到油熱了放入薑片,接著放入肉骨頭,炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下,倒入水,大火燒開;

  4、將湯倒入燉過內,放入山藥、兩粒茴香,燉2個小時後,放入鹽,出鍋的時候放入枸杞。
  【有效成分】骨頭
  骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
(整理:台灣美容網


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