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○→口服膠原蛋白對美容無幫助←○

2012年11月17日 美容食品 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

  膠原蛋白是最早用來美容的物質之一,吃豬皮凍(含膠原蛋白)美容幾乎是「眾所周知」的常識。近來,又有產品宣傳口服膠原蛋白可以強壯骨骼,因為骨骼裡面不但含有鈣等礦物質,還含有大量的膠原蛋白(骨膠原)。這些說法日益流行,以至於以訛傳訛。實際上,口服膠原蛋白美容或者壯骨至少在理論上是無效的。

口服膠原蛋白對美容無幫助

  吃啥長啥不可能
  在體內,膠原蛋白是結締組織的主要成分,它們的主要作用是,把構成人體組織的數億個細胞「粘合」在一起,以構成組織,不至於「散架」。為了完成這一重要作用,膠原蛋白分子是由三股螺旋結構「擰」在一起的,每一股螺旋結構都是由成百上千個氨基酸構成的。
  口服膠原蛋白(吃豬皮凍也一樣)後,在腸道內,膠原蛋白會被消化液分解成單個的氨基酸或二、三個氨基酸一組的「肽」,然後才能被吸收進入血液。換言之,你吃的是膠原蛋白,但你吸收的並不是膠原蛋白,而是單個的氨基酸或成組的氨基酸。單個的或成組的氨基酸不再是膠原蛋白,不會起到膠原蛋白的作用。
  不懂醫學或生物化學的人很容易想當然地認為,這些從腸道吸收的、來自膠原蛋白的氨基酸或「氨基酸組」在體內會「專門」地用於合成人體的膠原蛋白,但這只是一廂情願的想法而已。不管是膠原蛋白,還是白蛋白,還是乳清蛋白,麥谷蛋白、血紅蛋白......,其基本氨基酸構成都是那麼20種氨基酸,只有數量的差異,而沒有本質的區別。也就是說,不管你吃的什麼蛋白,你吸收的都是那麼20種氨基酸,人的身體會根據基因編碼利用這些氨基酸來合成人體內的蛋白質,人體內的蛋白質種類和食物中的蛋白質種類絕對不會有對應關係,也幸虧如此,當你吃狗肉時,你不用擔心自己身上會長出狗肉來。你吃的是動物骨或皮提取的膠原蛋白,它們不會直接長在你身上,你身上的膠原蛋白是自己合成的,而且其合成與你吃的膠原蛋白無關。
  膠原蛋白的營養價值較低
  還有更關鍵的,口服膠原蛋白消化吸收後進入人體血液的氨基酸,與其他食物蛋白質(比如魚肉蛋中的蛋白質)相比,並無特殊之處,更無優勢可言——實際上,膠原蛋白消化吸收後所得氨基酸甚至還要略差一些,因為膠原蛋白中所含色氨酸極少,如果用氨基酸評分的話,基本上是零分,所以膠原蛋白的營養價值較低,屬於「不完全蛋白」。

  綜上所述,口服膠原蛋白美容在理論上是無效的。為什麼說「在理論上無效」呢?就是說,在實際口服某種膠原蛋白產品的時候,仍然有可能是有效的,原因是該產品同時添加了其他成分,比如維生素(美容)或鈣(壯骨),從而實現了某種效果。此時,膠原蛋白只是一個幌子,那些所謂的效果是由該產品中添加的其他成分實現的。
  順便說一句,皮膚塗抹膠原蛋白是不可能被吸收進入皮膚的,絕對不會變成人皮膚中的膠原蛋白,人皮膚中的膠原蛋白100%是自己合成的。不過,皮膚塗抹膠原蛋白,因其分子量大,可以形成一層保護膜,從而達到保濕的作用,可能對保養皮膚是有益的。
(整理:台灣美容網


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