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花青素美容功效 哪些食物含有花青素?

2016年04月08日 【吃出美麗】 暫無評論 閱讀 3 ℃ 次

【導讀】花青素為人體帶來多種益處。從根本上講,花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。今天小編盤點出9款富含花青素的食物,女性常吃有對皮膚有很好的抗衰老作用!

  從澳洲到紐約,從各大研究所到藥品開發商,從美食家到營養師,“花青素”這個詞彙正在被反覆提起,原因是因為花青素抗老能力強大,卻無法被充分提純,目前我們所需的大部分只能通過食物進行合理補充。本篇文章愛美網為你搜羅所有值得一嘗的花青素好食材,還總結出了最新最有效的吃法。

  聰明補充花青素,幫你對抗自由基侵害,由內而外抗氧化,為美麗打底,不只是給你又潤又美的好皮膚,還有好視力、好睡眠和好身材喔!

  茄子 降低膽固醇

  茄子皮的紫色來源於花青素及其糖甘,帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P,這種物質能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素,還可降低血壓和膽固醇。

  TIPS:

  茄子性寒,夏季吃有助於清熱解毒。長茄子和圓茄子所含營養物質相似,但花青素主要分佈在果皮上,因此皮的面積比率更大的長茄子花青素含量更高。

  紫薯 增強免疫力

  紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”,因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素,還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵,能幫女人補血,常吃可以增強免疫力和記憶力。

  紫薯還含有大量的膳食纖維,吃上一小塊就能產生很強的飽腹感,熱量也非常低,因此也適用於減肥時代替主食。

  TIPS:

  將紫薯直接蒸熟,或者切塊後熬粥,都是不錯的吃法。台灣小吃中的“芋圓”,也有用紫薯製作的。將紫薯蒸熟後碾成泥,再配上一定比例的泰國澱粉混合均勻後搓成比桂圓略小的球,煮熟後加入煉乳、紅豆等配料,就是一碗美好又健康的甜品了。

  紫甘藍 天然減肥餐

  安妮-海瑟薇公佈自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以後,紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞,它富含花青素和各類維生素和礦物質,纖維素更是沒的說。

  花青素具有很好的抗氧化作用,是純天然的抗衰老營養補充劑,對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養,多吃紫甘藍絕不會錯。

  TIPS:

  紫甘藍生吃味道最好,營養保留也更全面。常見的吃法是把紫甘藍切成細絲,加入少許醋汁或者意大利沙拉汁做成餐前沙拉,也可以切小塊後加甜椒和蘋果片拌成什錦沙拉。

  紫色洋蔥 讓你的血液更年輕

  洋蔥最常見有三種:紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富,卻有很好的增強細胞活力的作用。

  洋蔥是含有前列腺素A的食物,能擴張血管、降低血液粘度,降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素,能促進鈉鹽排泄,齡血液恢復年輕態。

  TIPS:

  洋蔥的吃法有很多,除了能夠作為配菜外也可以加入燉菜或者意面中,甚至可以作為“熗鍋料”。

  黑桑葚 宮廷抗老秘方

  微甜多汁的桑葚,從唐朝就已經是宮廷御用補品了,就是因為其中含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外,還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。

  吃五顆黑桑葚攝入的營養相當於吃了1個中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力,具有延緩衰老的作用。

  TIPS:

  中醫認為桑葚味甘酸,即可食用又可藥用。桑葚補血滋陰,能緩解飲血不足而導致的頭暈目眩、耳鳴心悸、鬚髮早白等症狀。

  因為桑葚性微寒,吃多了會有腹瀉的情況出現,腸胃不好的人不要多吃。

  櫻桃番茄 吃出好循環

  2007年美某大學成功栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素能夠有效幫助細胞修復,促進血管舒張並且降低血壓,對心臟及其有益處。除了預防心臟病之外,櫻桃番茄能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等症狀。

  TIPS:

  煮熟後的櫻桃番茄抗氧化成分可以得到更大的發揮,而且因為有機酸的保護,不會因為煮熟而造成營養缺失。夏天或者劇烈運動後,可以喝一杯番茄加上少許糖和煮鹽的湯,能有效預防中暑和脫水。

  藍莓 最佳花青素

  藍莓是花青素王國當之無愧的皇后,是已經證實的含有花青素最多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素,常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。

  藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素,有補充頭腦活力的作用。

  TIPS:

  很多減肥食譜也開始出現藍莓的身影。這是因為藍莓本身就是低熱量的食物,而且含有豐富的果酸,可以減少血液裡的脂肪,改善內臟脂肪含量。每天早上吃10-15顆藍莓有助於幫助瘦下半身。

  紅心火龍果 食物保濕霜

  火龍果屬於仙人掌科,含有其它水果中少有的植物性蛋白,能幫助身體排除毒素,同時促進維生素吸收。

  紅火龍果含有大量花青素,能對抗自由基,在營養價值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。常吃紅心火龍果的人,會發現皮膚的水潤度得到明顯提升,細紋的產生得到緩解。夏季多吃紅心火龍果還可以有助防曬和皮膚美白

  TIPS:

  紅心火龍果比普通火龍果顏色更紫,切開後更是呈現非常漂亮的深紫紅色。直接用勺子挖著吃的方式,就像是吃冰淇淋。如果搾汁喝,味道也相當濃郁。

  草莓 美白超有效

  草莓是紅色的,還會有花青素嗎?答案是:不但有,而且很多。因為花青素會隨著細胞液的酸鹼度變紅或者變藍,呈現在草莓身上剛好是紅色。草莓本身就含有超高的維生素C,再加上花青素的配合,有助於保持皮膚彈性、淡化斑點。

  TIPS:

  草莓含有豐富的鞣酸,把它推到了“抗癌衛士”的地位。常吃草莓可以預防口腔癌、食道癌、肺癌、胃癌、直腸癌等各種癌症。因為其中含有的豐富抗氧化物,能夠對抗癌細胞。

  破解花青素迷思

  Q:花青素是什麼?

  A:花青素是一種水溶性色素,擁有它的食物會呈現出深深淺淺的紫色或紅色。因為花青素可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈鹼性則偏藍。

  Q:花青素的作用是?

  A:花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養及消除體內有害的自由基。

  花青素還具有改善視力、增強免疫力、預防癌症、防輻射等多種作用。

  Q:為什麼花青素能配得起“可以吃的化妝品”的封號?

  A:因為它具有無可比擬的抗氧化能力!花青素強力抗氧化,其抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍,能在自由基侵害細胞之前,將自由基中和掉,快速、有效清除自由基。

  Q:花青素能像維生素一樣補充嗎?

  A:目前來說還很難。花青素的水溶性特徵令它不易保存,而且國內沒有提煉花青素的技術,所以只能通過食品補充。即使是富含花青素的保健品,也多以液態出現。

  Q:既然花青素那麼好,多吃紫色食物就可以了吧?

  A:即使都是富含花青素的食物,各自的生物特性和著重的營養素也有所不同。針對不同的養生需求,選擇適合自己的花青素美食,才是明智之舉。

專題:【吃什麼抗衰老】美容食品


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