夏末美容食譜 「三薯」排毒養顏 | 台灣美容網

 

A-A+

夏末美容食譜 「三薯」排毒養顏

2014年09月15日 【吃出美麗】, 【夏季美容】 暫無評論 閱讀 15 ℃ 次

【導讀】薯類食物含有多種營養成分,經常食用有利於身心健康。特別是在這秋交替的季節,多吃薯類食品既能幫助人們消去盛余暑,還可以為你抵擋秋燥。下面為你推薦三種家常、但養生功效卻不小的「三薯」。

  隨著對營養飲食的關注度不斷提高,很多傳統家常食品具有的營養價值和特殊功效也被大家重新認知,而薯類食物就是其中的典型代表。薯類食物含有豐富的蛋白質、維生素及其它營養成分,經常食用功效多多。

  紫薯——抗疲勞+抗衰老

  季秋初,心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題,從飲食的角度不妨吃點紫薯。

  紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收。

  花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。

  【推薦食方】

  紫薯苦瓜圈

  原料:苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。

  做法:

  1、紫薯去皮切小塊。

  2、紫薯塊放保鮮袋裡,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘。

  3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

  4、然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。

  5、苦瓜洗淨去兩頭,中間切兩段,去瓤。

  6、水燒開,焯一下苦瓜。

  7、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

  8、往苦瓜裡填滿紫薯泥,壓緊實即可。

 

  蕷薯——保濕護膚健脾胃

  這個季節,應多吃解暑又滋潤的食物,比如蕷薯(山藥)。

  山藥學名蕷薯,其中含有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。

  DHEA含有各種荷爾蒙基本物質,有荷爾蒙之母的稱謂,它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,並對改善體質也有一定的幫助作用。

  對於夏季累積下來的因飲食不節、偏食生冷極易導致的腸胃不適,吃些山藥也有幫助。

  【推薦食方】

  山藥老鴨湯

  材料:老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

  做法:

  1.將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份,刀背拍松,小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱,放入生薑1份蔥結1個,大火煮沸後淋入料酒小勺,下鴨塊汆燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨,瀝干水備用;

  2.將山藥洗淨刮去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用;

  3.將汆水後的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內投入生薑1份蔥結1個,中大火煮開,將湯滾後泛起的浮沫再次撇清;

  4.去皮山藥控干水分投入湯煲內,再次滾開鍋後,轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),調入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。

 

  馬鈴薯——為情緒消去“余暑”

  經過夏季的高溫酷熱,人們很容易“肝火”累積,產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行為,這就是“情緒中暑”。

  “情緒中暑”對身心健康危害很大,特別是老年體弱者,情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高,甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。

  馬鈴薯含有維生素C,而且發熱量高。“情緒中暑”的人,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。

  【推薦食方】

  土豆沙拉

  材料:土豆、青豆、甜玉米、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍各適量。調料:鹽、沙拉醬各少許。

  做法:1、把土豆洗淨去皮,切成片蒸熟,再用擀面杖攪拌成土豆泥備用。取乾淨的鍋把清水燒開,青豆、玉米粒汆熟,胡蘿蔔切成丁也汆一下撈起備用。

  2、把青豆、玉米粒、胡蘿蔔撈起後用涼水淋至冷卻,再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合,加入少許鹽,再加入少許沙拉醬攪拌勻。

  3、把紫甘藍洗淨,修整成自己想要的大小一片,把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可。

 

  多吃薯類,為健康添活力

  薯類兼有糧穀類和蔬菜類的雙重優點。《中國居民膳食指南》指出,我國居民應增加薯類攝入,建議每週5次,每次50-100克。

  1.替代部分穀類食物做主食

  薯類食物的熱能僅為穀類食物的1/3,每天適當地選擇進食薯類食物,可預防肥胖而引發的諸多慢性疾病。另外,薯類可預防脂肪在心血管壁上沉積,保持血管壁的彈性,預防心臟病,並可防止肝腎結締組織萎縮,防止關節炎等疾病。

  2.零脂肪調節膳食供能比例

  薯類食物的脂肪含量極低,用無油或者少油的方法加工、烹製薯類,可在增加飽腹感、提供能量的同時,減少脂肪的攝入,起到控制肥胖和代謝性疾病發生的作用。

 

  3.讓蛋白質的作用得到最大的發揮

  薯類的蛋白質質量高於一般穀類,特別是馬鈴薯的蛋白質主要由鹽溶性球蛋白和水溶性白蛋白組成,其中球蛋白佔2/3,幾乎含有人體所必需的8種氨基酸。

  如每天適當選擇薯類食物和穀類食物搭配食用,可以使蛋白質達到互補作用,以增加食物的營養價值,均能顯著提高蛋白質生物學價值。

  4.在礦物質的吸收和利用方面起促進作用

  薯類食物富含豐富的礦物質,鈣、磷、鉀、鎂、鐵、硅等大多高於蔬菜。

  紅薯和山藥食物成分中含有人體內分泌素的前提物,食用紅薯或山藥可增加體內雌激素和睪丸酮的含量,並能提高對鈣的吸收和利用率。

專題:【吃什麼排毒】美容食品【美容食譜】


相關資源:





給我留言