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夏季玉米減肥食譜 輕鬆吃出好身材

2015年11月17日 【減肥】, 減肥食譜 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

【導讀】夏季想要減肥,飲食減肥法最好,效果挺快,又能享受美食。今天就為大家介紹玉米減肥餐,照著吃健康瘦身,不用再為身材發愁哦。

  營養師分析,玉米其實是非常好的替代食物,除了一樣含有澱粉,但熱量卻只有白米飯一半外,以玉米粒中的膳食纖維為例,100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克,是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動,加速排便的特性,有助於預防便秘與大腸癌,對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。

  玉米中所含有的類胡蘿蔔素(含量是一般糙米的2.1倍),被人體吸收後能轉化為維生素A,具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。玉米中的獨特營養素,如葉黃素、玉米黃素,對老年人的眼睛健康也有相當重要的保護功能。

  1.鮮搾玉米汁

  做法:新鮮玉米將玉米粒切下,再放入約三倍的水,大火燒沸後加入糖,小火10分鐘煮制熟爛。將煮好的玉米粒加入牛奶,用攪拌機攪打成玉米汁,再用篩網過濾一下即可。

  2.奶油玉米棒

  做法:新鮮甜玉米,切成小段,泡入牛奶中,再放入一小塊黃油和糖,大火燒沸後轉小火煮10分鐘即可。

  3.低卡金蛋優格

  材料:雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量

  調味料:原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許

  做法:

  1.雞蛋水煮至熟後撈起放涼,去殼切對半擺盤。

  2.將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料一起拌勻後淋在作法1的蛋上,最後再撒上荷蘭芹碎即可。

  4.玉米田園雜蔬

  材料:山藥一段、萵筍一段、胡蘿蔔一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

  做法:

  1.煮熟的老玉米粒剝下來備用;

  2.山藥去皮切小丁略焯水備用;

  3.胡蘿蔔去皮切丁,青紅椒切丁,萵筍去皮切丁;

  4.鍋內油6-7成熱時,下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右,再倒入玉米粒和山藥,繼續翻炒2分鐘,調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

  5.玉米 海帶 龍骨湯

  材料:老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。

  做法:

  1.排骨洗淨,飛水略焯去掉浮沫撈出備用;

  2.砂鍋中添水,放入剛才炒好的龍骨,此時,將胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,玉米洗淨切段,海帶結洗淨備用。

專題:【減肥食物】 【減肥食譜】 【減肥餐】


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