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5大超吸脂減肥食物 讓你瘦到尖叫

2016年03月20日 【減肥】, 減肥食譜 暫無評論 閱讀 1 ℃ 次

【導讀】菌菇類食物不僅含有豐富的膳食纖維,還富含一種吸水膨脹的物質,可以幫你增加飽腹感。下面,小編就為你詳細介紹5大吸脂菌類食物,讓你在美味中快速暴瘦。

  數一數菌菇類的營養成分

  菌菇類食物品種很多,如金針菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等,它們的卡路里相當低,有的每100g僅含10~30卡,熱量比胡蘿蔔還低。可是,它們還有哪些營養成分呢?一起來看看吧!

  膳食纖維:它們富含食物膳食纖維,就像一小塊海綿一樣,進入體內會吸收脂肪,活化腸道功能,不但能改善便秘問題,排出體內毒素和廢物,同時還能降低膽固醇,防止動脈硬化。

  維生素B群:菌菇類食物富含維生素B群,能促進代謝,消除疲勞,更能有效保證運動質量。含有的豐富維生素B2能分解脂質,維持肌膚與粘膜的健康狀態,還能讓新陳代謝順利進行。

  β-葡聚糖:活化免疫細胞,提高免疫力,同時也是一種吸水膨脹的物質,可以增加飽腹感。

  菌菇的瘦身吃法

  1.替代肉類:菌菇低熱量又有嚼勁,多吃可有飽足感。在料理時可用菇類替代肉類,增加料理份量,兼降低熱量。

  2.煮鮮菇湯:用各式菇類煮成鮮菇湯,就成了份量十足的瘦身輕食。各式菇類的不同口感,慢慢咀嚼,慢慢品嚐,也可以消耗許多熱量。

  一、天然的瘦身纖體師——金針菇

  瘦身獨白:金針菇是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物,經常食用能降低膽固醇,預防高血壓及心血管疾病。更被稱為“減肥菇”,是不可多得的天然的瘦身纖體師。

  最佳瘦身搭配:金針菇白菜豆腐湯

  材料:金針菇200g,白菜50g,豆腐4小塊,油、鹽、蔥花各適量怎麼做:把白菜、金針菇和豆腐洗淨,在鍋內加4~5碗水,放入食材後用中火煮開,加油、鹽,起鍋時加點蔥花就可以了。

  食用時間:代替晚餐食用。

  瘦身功效:除了金針菇外,白菜和豆腐也是減肥勝品,它們在營養要素方面相輔相成,豆腐是高礦物質和低脂肪的食品,能加快新陳代謝,而白菜具有高纖維素,可以緊塑皮膚纖維。

  二、秀出小蠻腰好幫手——香菇

  瘦身獨白:香菇富含蛋白質和粗纖維,可降低膽固醇,補充人體所缺少的鈣質,是瘦腰身的好幫手。

  最佳瘦身搭配:香菇菠菜湯

  材料:干香菇100g,菠菜50g,油、鹽各適量

  怎麼做:將干香菇洗淨,浸泡在開水中5~10分鐘,菠菜切段,放入浸泡香菇的鍋內同煮,加油、鹽煮沸即可。

  食用時間:代替晚餐食用。

  瘦身功效:這是一款很好的滋膚通便減肥湯,但一定不要倒去浸泡干香菇的水,因為香菇水有去脂的功效,會使減肥效果更好。

  Tips:

  1、鮮香菇不能過度浸泡和洗滌,更不能用開水浸泡或是加糖,這樣會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中,破壞它的營養。

  2、菠菜的根不要去掉,因為很多營養都在根部,要多洗幾次才能清洗乾淨。

  干香菇選購指南

  看:外形菇肉厚實,菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實細白,菇柄短而粗壯,邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好,好菇面會稍帶白霜。

  聞:具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味,或有其他怪味、霉味的品質就差。

  摸:干香菇要乾燥,含水量以11%~13%為宜。但不能太干,一捏就碎的品質不好。

  三、促進新陳代謝的福星——平菇

  瘦身獨白:平菇性味甘、溫,具有追風散寒、舒筋活絡的功效,經常食用對改善新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

  最佳瘦身搭配:清水香菜平菇

  材料:平菇300g、香菜20g、鹽、醋各適量怎麼做:將平菇去根,撕成絲,洗淨,入沸水汆5分鐘,撈出控水。將香菜洗淨切末,鍋中加4~5碗水,大火燒開,放入平菇改中火燒10分鐘,開鍋後用鹽調味,放入香菜末,淋醋出鍋。

  食用時間:代替晚餐食用。

  瘦身功效:每100g的平菇只有20卡的熱量,而每100g的香菜只有31卡的熱量,又因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,減肥效果倍佳。

  Tips:

  1、平菇屬於菌類原料,用前一定要汆水,去掉有害物質。

  3、出鍋前一定要淋醋,這樣才能出香,因為平菇本身只有鮮味,淋醋能更好的激發出鮮味,比任何增鮮調料都要好。

  3、一般人均可食用,體弱者、消化系統疾病、尿道結石症患者尤其適宜。

  平菇選購指南

  看:購買平菇時,應選擇菇行整齊不壞,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,無雜味、無病蟲害,八成熟的鮮平菇(八成熟的菇菌傘不是翻張開,而是菌傘的邊緣向內捲曲)。

  聞:氣味純正清香。

  摸:平菇要挑選比較乾燥的。

  四、清熱排毒專家——草菇

  瘦身獨白:草菇的維生素C含量高,能促進新陳代謝,提高機體免疫力。還具有解毒作用,進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。

  最佳瘦身搭配:黃豆芽草菇湯

  材料:鮮草菇200g,黃豆芽200g,油、鹽各適量

  怎麼做:鮮草菇洗淨切半,黃豆芽洗淨切段。鍋內倒入油,燒開後,放入鮮草菇、黃豆芽翻炒,接著加4~5碗水,煮10分鐘左右放入鹽即可。

  食用時間:代替晚餐食用。

  瘦身功效:此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。

  Tips:

  1、沒有鮮草菇的話,可以用乾草菇代替。

  2、想延長鮮草菇的保鮮時間,應攤開存放,並用潮濕的紙巾覆蓋。

  3、無論鮮草菇還是乾草菇都不宜浸泡時間過長。

  4、寒性哮喘患者忌食。

  草菇選購指南

  看:無論是乾草菇還是鮮草菇,都以菇身粗壯均勻、質嫩,菇傘未開或開展小的質量為好。乾草菇菇身如果不乾燥,霉變和雜質為次品。

  五、去膩降脂之王——黑木耳

  瘦身獨白:黑木耳屬於菌菇類食物,它富含的卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱。纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排泄,有利於減肥。

  最佳瘦身搭配:黑木耳蘿蔔湯

  材料:黑木耳100g,白蘿蔔200g,鹽、味精各適量

  怎麼吃:將黑木耳用水泡發,去雜質洗淨,白蘿蔔去皮切塊,鍋中加4~5碗水,放入黑木耳、白蘿蔔一同煮湯。熟爛後放鹽、味精食用。

  食用時間:代替晚餐食用。

  瘦身功效:此湯具有去膩降脂,減肥的功效。白蘿蔔中含有很多能幫助消化的糖化酶,可促進胃腸蠕動,減少食物在體內的存留時間,達到減肥效果。

  Tips:

  1、黑木耳一定要用冷水泡發,根據木耳質量決定浸泡時間。很多人為了節省時間用溫水泡發黑木耳,這樣營養成分以及木耳膠質就流失了。

  2、黑木耳不宜與田螺同食。

  黑木耳選購指南

  看:朵大適度,耳瓣略展,朵面烏黑有光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,朵灰色或褐色的最次。

  摸:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量樣品,手捏易碎,放開後朵片能很好伸展,有彈性,說明含水量少,反之則過多。

  嘗:純淨的木耳,口感純正無異味,有清香氣,反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和,可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加以鑒別。

  泡:朵體質輕,水泡後脹發性大的屬優質;體稍重,吸水膨脹性一般的為中等;體重,水泡脹發性差的為劣質。

專題:【減肥】 【減肥食物】 【減肥方法】


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