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怎樣吃元宵不增肥又健康?

2017年12月01日 減肥食譜 暫無評論 閱讀 1 ℃ 次

【導讀】元宵節吃湯圓,這種相傳了幾千年的民族特色食品,其意義早已超出了食品本身,但是無論是變換什麼餡,元宵都很難脫離「高能量、難消化」的食品特點,我們應該怎麼吃元宵才能不增肥又健康呢?

        (1)燕麥元宵

        在煮元宵的水中加入少量的燕麥片同煮,當元宵煮熟的時候,燕麥也剛好熟了。

        (2)山藥元宵

        與燕麥元宵一樣,在煮元宵的同時加入紅豆大小的山藥丁,當元宵煮好後山藥也熟了。

        (3)紫薯元宵

        將紫薯切成花生粒大的小丁,還可以加入小朵的銀耳,與元宵同煮。

        經過這樣的調整之後,大大減弱了元宵的甜膩口感,由於燕麥、山藥、紫薯、銀耳都是膳食纖維極為豐富的食物,添加之後也使食物的血糖生成指數大為下降。還因為山藥、紫薯、銀耳都是名副其實的營養明星 ,在保留元宵傳統的食物特點的同時,明顯地提高了食物整體的營養價值。

        當然,也可以將燕麥、山藥、紫薯、銀耳與元宵一併來煮,就更加豐富多彩了。

        紫薯、山藥、南瓜湯圓:

        製作方法:

        1、把南瓜、山藥(注意:山藥皮不要接觸到皮膚,會癢)去皮,切塊和段,和洗淨的紫署放入鍋中蒸至七成熟,去皮備用。

        2、把以上七成熟備用的食材分別切丁,加入開水中和湯圓同煮,至湯圓漂起時即可。 營養評價:紫署、山藥、南瓜中不僅富含維生素B、C、E還含有較多的膳食纖維,可有效阻止糖類變成脂肪,預防心腦血管疾病。

專題:【增肥】 【健康】


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