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喝醋減肥方法 一個月速瘦16斤

2015年09月24日 【減肥】, 瘦身方法 暫無評論 閱讀 31 ℃ 次

【導讀】「少鹽多醋」是中國人傳統的健康飲食之道,有些人的體質適合用喝醋這種方式來減肥。下面小編為大家介紹喝醋減肥法,一個月瘦16斤。

  ●醋能開胃

  帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一,如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬,用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮,或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜,做為夏日餐前的開胃小菜。

  營養師建議,讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋,可以調節食慾,改善進食情況。

  ●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

  適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助,不過,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必會增加胃酸分泌量。

  ●醋能預防高血壓

  “少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道,但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人,攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味,以減少用鹽,確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

  另外,水果醋裡含有礦物質鉀,可以幫助身體排出過剩的鈉,達到預防高血壓的目的,當然,你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。

  中醫也有以醋醃漬花生,作為調節血壓的食療法──將花生仁浸泡在醋裡7天以上,然後每天吃10-15顆,連吃一星期以上。

  ●醋能幫助攝取鈣質

  烹調排骨湯時,可以加入少量的醋,有助於骨頭裡的鈣質釋出,讓我們更容易吸收到鈣質。

  看了以上各種說法,不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法,大都是個人見解、感受,而科學證據不足,既然如此,我們還需要每天吃醋、喝醋嗎?

  綜合專家看法,適量“吃醋”對健康沒有壞處。不過,醋對健康的幫助,其實只要飲食均衡就能達到,並不是非喝醋不可,因此不必對醋抱持過高的期待,更不要誤信偏方,以為它能治病。

  天天喝醋與否,純粹是個人飲食、養生偏好,沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料,換一換口味,當做增添生活樂趣。

  倒是要提醒注意吃醋的時機和份量,吃得不恰當,反而傷身。

  ●空腹不喝醋

  不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。

  ●每天最多1-2杯稀釋醋

  少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水、茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利。

  ●胃腸功能障礙的人少吃醋

  胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,吃醋宜限量,更不要嘗試喝醋。

  ●注意醋中的鈉含量

  現在的醋有很多品種,像烏醋、壽司醋裡的鈉含量也很高,100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉,5茶匙烏醋就相當於1茶匙(5克)的鹽,必須限鈉的高血壓病人要限量使用;烏醋裡也含比較多鉀,不適合腎臟病人。

  ●用醋燒出美味菜餚

  雖然醋對健康的好處目前沒有定論,但是醋在料理上能發揮的諸多功用,值得善加運用。

  ▲調和味道

  不小心把菜餚調得太甜或太鹹,加一些醋就能中和味道,減緩甜味或鹹味。

  ▲軟化肉質

  醃肉時加入少許醋,可以防止肉類的水分脫失,避免肉質變得乾澀難入口,而且醃肉過程中,醋會滲入肉裡,軟化肉質,這樣烹調之後的肉吃起來更軟嫩可口;烹調蝦子的時候滴少許醋,可讓煮熟的蝦殼顏色呈鮮紅亮麗,而在剝除蝦殼時,殼和肉也容易分離。

  ▲提引香氣

  烹調肉類、魚類、海鮮料理時,起鍋後加上幾滴醋,菜餚香味會隨熱氣昇華,鄭衍基形容這作用有如“噴香水”,有為料理畫龍點睛的效果。

  ▲殺菌防腐、消膩解腥

  日本人生食魚、肉類,多半會搭配含醋的沾醬,目的在殺菌、去腥;烹調肉類時加一些醋,吃起來不易感覺膩。烹調過程中何時是添醋的好時機,許多人並不清楚,甚至會放錯時間,讓醋無法好好發揮為料理增添香味的作用。今天你吃醋了嗎?

專題:【減肥方法】 【減肥食物】 【另類瘦身】


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