吃素減肥要小心 烹調不當會越吃越胖 | 台灣美容網

 

A-A+

吃素減肥要小心 烹調不當會越吃越胖

2016年02月29日 【減肥】, 瘦身方法 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

【導讀】吃素減肥是現在一個減肥的指向標,很多減肥的女性以為吃素能大量減肥。營養醫師提醒:不當吃素同樣會發胖,甚至肥胖。素食的烹調手法決定其熱量及脂肪含量。

 

  素食多“隱性脂肪”

  素菜沒有肉類,本身脂肪含量較低,很多人就以為吃素就能保證健康,廣醫三院營養科醫師曾青山說,純素菜較葷菜類口味差些,烹飪過程中,一般多用油多放調味料,增加素菜的香味和口感。這樣一來,人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。

  也會引發多種疾病。這樣的例子很多,我們在生活也發現很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,關鍵都是看你怎麼吃,吃多少。”曾青山說。

  一週二日素就行

  有人認為,豆腐加青菜,既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維,能保證人體營養。曾青山說,豆類和蔬菜的氨基酸不完整,需要與葷菜相配合,才能產生完整的氨基酸。並且,植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收,只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

  完全不吃葷不健康

  完全不吃葷(也包括不吃牛奶雞蛋)的人,營養不均衡,免疫機能較弱,容易患各種傳染病,還容易發生貧血、骨質疏鬆等疾病。而正常人一周內選擇一到兩天吃素,減少吃葷的高脂肪攝入,清腸道,對心腦血管更有益處。因為,素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高,飽和脂肪(壞脂肪)顯著降低。

  拒肉別拒蛋

  目前的事實證明,吃蛋類和奶類的素食並不會帶來嚴重的營養缺乏。所以,如果你只是出於減肥的目的吃素,不吃肉,可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下來了,但疾病上身,整個人精神萎靡,也容易顯老。

  完全吃素的人,除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物,還要請教營養師補充復合維生素、膳食纖維素等。

專題:【另類瘦身】 【另類減肥方法】 【吃什麼能減肥】


隨機資源:


標籤:



評論已關閉!