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難吃也要吃 9種怪味食物最養顏

2015年04月29日 【護膚養顏】 暫無評論 閱讀 15 ℃ 次

【導讀】苦瓜太苦、檸檬太酸、大蒜太沖、粗糧扎嘴……熱愛甜美、精細、香濃的食物,不喜歡苦澀、粗糙的食物———這是我們現在這一代年輕人的通病。沒辦法,誰讓從小這種口味就已經形成了呢。

  苦瓜太苦、檸檬太酸、大蒜太沖、粗糧扎嘴……熱愛甜美、精細、香濃的食物,不喜歡苦澀、粗糙的食物———這是我們現在這一代年輕人的通病。沒辦法,誰讓從小這種口味就已經形成了呢。但是,在千萬年前,甚至只是四五十年前,人們的確經常過吃糠咽菜的日子,那時,人們的主要擔心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖症,不營養不良就不錯啦!

  可現在,我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣,擔心的更多是如何預防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何減輕癌症的風險。那麼,從現在起,就趕緊把那些你認為“難吃”的食物找回來吧,因為這些食物中含有能夠讓我們更健康的營養物質,下面我們來看看哪些食物即使“難吃”也得吃吧!

  澀味的食物

  未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,同一種水果,發澀的品種營養價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

  TIPS:

   澀味食物中的單寧在美容 產品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防曬美白 、防皺、抗氧化。所以說,澀味食物對女性朋友來說真的非常不可多得的美容聖物!

  粗糙的食物

  粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。恰恰就是這些膳食纖維,才能幫助我們預防便秘、防止腸癌、還有利我們身體內的各種金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重!我們在吃水煮魚、紅燒肉等高脂高熱菜餚的時候總擔心發胖,可以吃這些食物,因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。

  TIPS:

  膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解於水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。

  纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素;

  果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,存在於自然界的非纖維性物質中,常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇,有助於調節免疫系統功能,促進體內有毒重金屬的排出。

  苦味的食物

  像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌症和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的風味。

  TIPS:

  苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

  “沖味”的食物

  像蘿蔔、大蒜、洋蔥等這些食物味道很沖,甚至吃完了還會有臭味(傳說中的臭蘿蔔味兒)。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物,別這些物質名字挺繞口,它們都對預防癌症很有幫助!比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示,大蒜產區和長期食用大蒜的人群,其癌症發病率均明顯偏低!

  TIPS:

  吃完“沖”的食物,記得要清理口腔的味道喔~

  辛辣的食物

  食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用,還能提高新陳代謝,起到燃脂、減肥 的功效。芥末辣味強烈,具有較強的刺激作用,可以調節女性內分泌,增強性功能,還能刺激血管擴張,增強面部氣血運行,使女性臉色更紅潤。

  TIPS:

  芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙,而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外,芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病,降低血液黏稠度等功效。

  酸味的食物

  沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收,比如鐵等。同一品種的水果,味道酸的一般維生素C含量更高,維生素也更穩定,更容易保存。

  TIPS:

  很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促進胃蠕動,有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。

  從營養方面來說,孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕婦食慾,減輕早孕反應。

  “臭”的食物

  榴蓮氣味強烈,說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國,由於其營養價值很高,常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀,可以促使體溫上升,是寒性體質者的理想補品。榴蓮雖然好處多多,卻不能一次吃太多,否則容易導致身體燥熱,還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。

  “怪香”的食物

  有些食物雖然以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質能幫助身體吸收礦物質,保護骨骼,最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素,有利於維持血糖穩定,並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。有研究表明,香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。

  本文總結整理自網上大家的經驗,你會發現,就是那些給食物帶來“怪味兒”的物質才是我們健康的好朋友。所以,人民群眾的言傳身教告訴我們——不要偏食!什麼,這麼多品種,不知道怎麼烹調?沒問題,來豆果網上找菜譜吧,這些怪味兒美食,早都被菜友們用各種各樣的方法“料理”過了!

專題:【苦瓜】 【檸檬】 【養顏】


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