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核心提示：身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興歎；廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。寒冬吃豬蹄不僅可以御寒還能美容抗衰防治脫髮呢！
寒冬養生紅燒豬蹄 抗衰除皺防脫髮
材料：豬蹄750克；生薑；大蒜；辣椒；蔥；料酒；老抽王（調顏色）；生抽王（調味道）；白糖；味精；鹽；番茄醬（可不用）。
做法和步驟：
1、首先把豬蹄放水裡煮一下，拉出來用清水泡乾淨放一邊。
2、熬糖色，放少許油在鍋裡，然後根據自己的口味放多少湯，盡量多點，我覺得甜點好吃，然後用小火燒，不要緊張，一直燒到全部變小泡泡冒上來，然後要馬上把豬蹄放進去，注意：這個時候的糖溫很高不要濺到自己手上，翻兩下把糖色染到豬蹄上後，放到高壓鍋。
3、然後鍋裡再放少量油把生薑大蒜辣椒扁一下，再倒入鹽、生抽和老抽、番茄醬這些，把顏色煸炒的紅一點。最後放水、料酒，水放到豬蹄的位置再高一點點就可以了，現在可以把高壓鍋蓋上用大火燒了。
4、上氣五分鐘後就改成小火燒。再燒20分鐘，最後拿出來再放鍋裡收汁，把剩下的一點點水分全燒乾，可以使味道全部吸收到豬蹄上，放蔥花在上面。
專家點評：蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、防脫髮、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
（整理：台灣美容網）
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標籤：脫髮
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在【冬季美容】, 飲食美容分類下，於2012年12月05日最後更新
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