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●↘妙用魚鱗製作成美容保健食品↙●
魚鱗通常是被人們所遺棄了的東西，可是最近營養學家研究發現， 魚鱗是特殊的美容保健食品。魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，它在醫學領域顯示出不凡的作用。今天小編就來說說魚鱗要製成美容保健食品怎麼做。
魚鱗，集多種營養、保健物質於一身，故國外掀起了「魚鱗食療熱」。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是個好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。所以說魚鱗可美容保健食品中的一被遺棄的寶物。
魚鱗美容保健食品的烹飪方法：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內，加入適量的醋（除腥味）。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮 10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放入冰箱內貯存。
1、【魚鱗湯】鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2、【涼拌魚鱗凍】先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜（黃瓜、白菜心、香菜等）拌勻食之。
3、【炸魚鱗】必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，浮出油面方可。拌上椒鹽，酥香可口。
（整理：台灣美容網）
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在美容食品分類下，於2013年04月23日最後更新
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