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女人多吃豆製品 美白+防治乳腺癌

2015年02月08日 【吃出美麗】, 美白 暫無評論 閱讀 20 ℃ 次

【導讀】除了防治乳腺癌,豆漿豆腐還能幫助女人滋潤皮膚,讓女人年輕如初哦,看看豆腐豆漿的5大超強功效吧!

  豆腐豆漿是中國人在飲食上的偉大發明,其實這種看似平常的食物,卻蘊含了很強大的功能,不僅能延緩衰老,還能防治癌症,特別是女性的乳腺癌。

  1、延緩衰老

  北京協和醫院營養專家於康表示:“大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在於豆科植物中,大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取,與雌激素有相似結構,因此大豆異黃酮又稱植物雌激素,能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮膚水分及彈性狀況,緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆,使女性再現青春魅力。”

  2、防癌抗癌

  科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現,多吃豆類食物,如豌豆和黃豆,有助於減少乳腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出:在抗癌保護因素研究工作中,豆製品應放在重要的位置上。

  3、開胃保健

  豆製品主要分為兩大類,即發酵性豆製品和非發酵性豆製品,腐乳和豆豉是發酵性豆製品的典型代表,這是以大豆為主要原料經微生物發酵而製成。非發酵性豆製品製作過程中沒經過發酵,如豆腐,豆漿,豆腐絲等等。

  經過發酵製成的豆製品有4大優點,一,營養增加,更易吸收;二,提高礦物質的利用率;三,保健功能更強;四,鮮香開胃。

  4、濃縮補鈣

  非發酵性豆製品的主要特點是“濃縮”,因為含水量低,所以它們中的蛋白質和鈣的含量就相對較高。

  5、豐富的蛋白質

  大豆加工成豆腐、豆漿後明顯提高蛋白質的消化吸收率,豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上,豆漿的蛋白質消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配,可以補充蛋氨酸,提高豆腐蛋白質的營養利用率。

專題:【吃什麼美白


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