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美容保健 雞皮功效大

2016年06月20日 【護膚養顏】 暫無評論 閱讀 6 ℃ 次

【導讀】導讀:中醫認為,雞皮性味甘、溫,入脾、胃經,有健脾益氣,生精填髓之功。現代醫學認為,雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用,它有良好的支撐力,就像撐起皮膚組織的鋼筋架構

導讀:中醫認為,雞皮性味甘、溫,入脾、胃經,有健脾益氣,生精填髓之功。現代醫學認為,雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用,它有良好的支撐力,就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣,能讓皮膚看起來非常豐潤。所以,雞皮菜餚多有美容 保健之功效。

美容保健

  我國自古就有雞皮入膳的記載,其中最有名的莫過於《紅樓夢》中作解酒用的酸筍雞皮湯了。寶玉來到薛姨媽家玩,薛姨媽擺了幾樣細巧茶食,留他們喝茶吃果子,“寶玉因誇前日在那府裡珍大嫂子的好鵝掌鴨信。薛姨媽聽了,忙也把自己糟的取了些來與他嘗”。寶玉正在個心甜意洽之時,又兼黛玉、寶釵及姐妹們說說笑笑中,不知不覺中吃了三杯,李嬤嬤又上來攔阻,使寶玉很不愜意,“幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了,作酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗碧粳粥”。

  酸筍雞皮湯

  酸筍150克,雞皮100克,調味品適量。

  酸筍洗淨,切段;雞皮洗淨,切絲,用澱粉、醬油、料酒、花椒等勾芡。鍋中放菜油適量燒熱後,下蔥花、薑末爆香,而後下雞皮翻炒,再加清水適量煮至沸後,下酸筍及調味品等,煮至雞皮熟後即成。酸筍雞皮湯酸辣爽口,味道獨特,開胃消食,醒酒祛膩,是解酒佳餚。

  雞皮粥

  雞皮100克,大米100克,調味品適量。

  雞皮去毛雜,洗淨,切細絲;大米淘淨,放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待沸時調入雞皮、蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等,煮至粥熟即成,每日1劑。可養陰潤膚。適用於皮膚粗糙不華,毛髮不榮等。

讓肌膚更漂亮的中醫食療

  牙籤雞皮

  白仔雞皮500克,干紅椒節250克,花椒50克,胡椒10克,紅醬油10克,熟白芝麻10克,紅油25克,干紅辣椒粉20克,老薑、蔥、料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

  雞皮改切成3厘米長、2厘米寬的條形。雞皮置容器中用老薑、花椒、胡椒、料酒、味精、精鹽、紅醬油調味,醃漬20分鐘後用牙籤串好,使其伸展。將炒鍋置於火上,下混合油燒至七成熱時下雞皮反覆浸炸,至雞皮熟時呈金黃色撈起。將干紅椒節下鍋炸至棕紅色,潷去余油,然後下雞皮、紅油炒片刻,撒入紅辣椒粉,裝盤撒上蔥花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。可溫中止痛,適用於消化性潰瘍胃脘疼痛,納差食少等。

  滑炒雞皮

  雞胸皮250克,青椒100克,香菇50克,調味品適量。

  雞胸皮洗淨,切細絲,用一個雞蛋清、精鹽、濕澱粉上漿待用,青椒去蒂、去子洗淨,切成細絲,漲發好的香菇去蒂,洗淨切細絲待用。炒鍋上火放入熟豬油,燒至5成熱,下入雞皮絲劃至熟倒入漏勺瀝油。炒鍋上火,將青椒絲、香菇絲下入略炒,加雞清湯、紹酒、精鹽、味精,用濕澱粉勾芡,倒入雞皮絲,略顛翻勻,起鍋裝盤即可服食。可溫中止痛,適用於消化性潰瘍胃脘疼痛,納差食少等。

  小貼士:雞皮中脂肪含量較高,不宜多食,高血脂、高血壓以及心腦血管病人更應少吃或不吃。

專題:【美容】


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