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外食族如何吃出苗條健康

2018年01月14日 減肥食譜 暫無評論 閱讀 5 ℃ 次

【導讀】 導語:不管是買房或者租房的時候,廚房對你來說都可有可無?每週至少有6天甚至以上的時間,你都是在各種各樣的餐館解決早中晚飯?你被朋友或者外地來的親戚稱為本地的美食地圖?沒

導語:不管是買房或者租房的時候,廚房對你來說都可有可無?每週至少有6天甚至以上的時間,你都是在各種各樣的餐館解決早中晚飯?你被朋友或者外地來的親戚稱為本地的美食地圖?沒錯,這就是你,標準的都市外食族!

  現代社會裡絕大多數都市的白領女性都是“外食族”。各種各樣餐館都已經被你吃遍了,去哪兒吃?吃什麼?這對你來說,甚至已經變成了“哈姆雷特”式的抉擇!但是,有一個問題你忽略了,那就是每天這樣的進餐習慣,你的體重早已偷偷越過了一個又一個高度,向著你未知的高峰突飛猛進。而你的身體素質的發展前途卻剛好與之相反,越來越接近馬裡亞納海溝!

  場景一:同事聚餐

同事聚餐

  終於眾志成城完成了一個大項目,全體同事決定到餐館FB一番,以犒勞多日的辛苦。

  城中火爆的中餐館裡永遠人聲鼎沸。排排座坐好,作為淑女,你總是矜持地把點菜的機會都讓給其他同事,此刻眾位並肩作戰的同仁都成了“暴搓一頓”的酒肉同志,大魚大肉儘管招呼。誘惑難擋之下,你只好祈求能有鋼鐵般堅強的減肥 意志,絕不大吃大喝平添二兩肥肉。

  餐前給眾女士專門準備了甜甜的飲料,似乎已經成為如今聚餐不可或缺的一環,可樂、雪碧、果汁,品種豐富。猶豫再三,當然不能選擇碳酸飲料,你選擇了橙汁。當慶功的酒水奉上,你則選擇了不算濃烈的紅酒。

  一番舉杯共慶,醬牛肉、醬魚乾等冷盤先上,美味又不油膩,你自然毫不客氣就下箸。緊接著各色的主菜逐一奉上,酸辣鹹甜,色相誘人,就算意志再堅強,可戒得了色,也戒不了香的誘惑,你只好在眾人的熱情招呼下各款菜式淺嘗即止。

  觥籌交錯的餐間,小心翼翼的你不敢吃太多主菜,只好多喝點鹹湯解饞。酒過三巡,菜過五味之後,順理成章,大家都想起來點些主食,不忘減重大任的你自然早已戒了米飯很久,倒對餐館花色繁多的各味小點情有獨鍾:酥香小點、印度拋餅、炸鮮奶,既時髦又可口。

  酒足飯飽,眾人盡歡,打輛的士趕快回家,也許你還在慶幸今天總算保住晚節,沒敢破戒大吃?

  抓“犯錯”現行

不能忽視酒精

  A、餐前的甜飲料,確實不該選擇高熱量的碳酸飲料,可也別以為選擇果汁就是正確答案。事實上,如今很多的果汁其實是含果汁飲料,真正的果汁可能不超10%,而糖和調味劑卻是主要成分。這樣的果汁每100毫升的卡路里數量並不低。

  B、提醒減肥 者注意,酒精可是卡路里的高額“供應商”,一小杯酒就足以提供一天三分之一的熱量。每克酒精含有7千卡熱量,所以你絕不能忽視酒精對你減肥的負面影響。

  C、冷菜油脂少,較為清淡,但醬牛肉等魚肉類冷菜,會使冷菜失去了調劑營養平衡的作用,導致身體吸收蛋白質過量,自然也給身體帶來更多的熱量累積。

  D、中餐的主菜一般都油分大,熱量高,而且味道豐富,所以就算你萬分小心,每道菜淺嘗,也會在不知不覺中吸收了過多卡路里。

  E、 餐間和餐後絕對不能喝有油有鹽的鹹湯。想想看大量菜餚已經提供了極多的鹽分和油脂,令身體不堪重負;如果再喝湯,必然會增加更多的鹽分和熱量,對健康無益,對減肥大計更不利。

  F、 餐後的酥香小點,雖然量不多,但其中油脂含量可是大大高於米飯麵條,特別是酥點類和拋餅類,油脂高達30%以上,甚至還有較高比例的飽和脂肪。

  G、酒足飯飽就立刻坐上計程車,那麼你這就是在鞏固你自己剛剛累積的脂肪成果。

  場景二:燭光晚餐

燭光晚餐

  與心儀已久的他約會,你自然最愛選擇去西餐廳享受一餐浪漫的燭光晚餐,其中可是好處不盡:環境優雅,鋼琴悠揚,玫瑰花美艷,最適合調情;暗淡的燈光,看不見面部瑕疵,彼此都是俊男美女;更重要的是西餐熱量低,油分小,應該不會讓你減肥 的苦功毀於一旦。

  優雅的服裝,優雅的舉止,優雅地翻看餐單,自然要優雅地懂得選擇沒有機會帶來太多卡路里的餐點才行,只是畢竟是舶來品,很多菜名易讓你有點迷惑,當然也同時考驗著你的他的荷包承受力。

  頭盤開胃菜,鵝肝醬、奶油雞酥盒看來是高品位的選擇,接下來的各色奶油湯濃香撲鼻,再來份水果雜菜沙拉,配以甜香的法國汁,是最讓你放心享用、大快朵頤 的了。至於主菜,你自然也不敢選擇熱量過高的牛扒,看起來煎魚或者雞扒是個不錯的選擇,用口感豐富的醬汁趁熱一澆,增味之餘也讓你把卡路里的問題拋之腦後了。

  餐後的甜點倒是讓你踟躕再三,告訴自己也許小小份量的冰淇淋或者布丁並非十惡不赦之徒。最後,在品味著香濃的咖啡時,你和他就這麼靜靜地談談情,說說愛,一個溫馨之夜就如此悄然度過?

  抓“犯錯”現行

鵝肝醬絕對算高熱量

  A、西式餐點中,鵝肝醬絕對算是高熱量、高脂肪的開胃菜,每100克鵝肝醬裡就有462千卡熱量,43.84克的脂肪含量,雖然美味無比,卻會要你付出慘痛的增重代價。

  B、西餐的許多菜餚都會加入奶油,一勺淡奶油含有45卡熱量,一道奶香濃郁的菜餚需要10勺奶油,那麼就有450卡的熱量。如此看來,奶油濃湯的選擇是非常不適當的。

  C、1匙沙拉醬含有60卡熱量,所以一盤雜菜水果沙拉,可能就會帶給你至少300卡熱量。

  D、雖然你主菜選擇了海鮮或雞來替代熱量高的牛扒是正確的,但要注意的是西餐主菜多是使用大量奶油或脂肪量高的醬料來搭配,所以口味相對清淡,但熱量可不會少。

  E、小小的甜品雖然量少,但冰淇淋的熱量高是不爭的事實,一球香草冰淇淋就含有97卡熱量;而咖啡之所以香濃,則是因為配上了糖和奶精的結果。這種“三合一”的組合會給你增加300卡的熱量,20克的脂肪含量。

超強糾錯八招 避免外食耽誤減肥

注意餐前的甜飲料

  1、去餐館點餐,不必只顧矜持推讓,反而要格外珍惜自己的點菜機會哦!那樣你就可以點些適合自己的清淡低脂肪的菜餚,最好能事先想好要點的菜,甚至可以寫在小紙條上以便時刻約束自己。如果就這麼把決定權交給別人,結果點了香噴噴的油膩菜餚,那可真是要考驗你的意志:抵抗美食的誘惑,但事實證明很難!

  2、餐前的甜飲料,應選擇低糖分、低熱量的真正果汁、菜汁或豆漿。而一些餐館自製的玉米汁、南瓜汁、雜糧汁等都是不錯的選擇。

  3、最好提前廣而告之眾位狐朋,自己正在減肥,以免別人過於熱情,強迫招呼你大吃大喝。當然這種方法也是為了給自己上個緊箍咒,既然已經眾所周知你正在減肥,相信你也不好意思再放開肚量去吃喝無度了。

  4、比較好的冷菜選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上含澱粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個 少油脂的魚肉類和豆製品。用這些清爽的食物開胃,可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入,還能避免蛋白質作為能量被大半浪費。

選擇口味較為清爽的菜餚

  5、主菜盡量選擇口味較為清爽的菜餚,如清蒸、白灼、清燉做法的菜式,還可選擇那些平日食用較少的高檔素食,如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果,以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進健康,還能減輕消化系統的負擔,更有利修身。

  6、面對主菜中糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜餚,建議你可以在旁邊準備一碗開水或湯,吃之前先把食物放進去涮一下,瀝掉多餘的油水。

  7、俗語云:“飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖”。有研究表明,餐前喝湯可以讓人少吸收100~190千卡的熱量。清淡、低脂肪的湯水,能增 加飽腹感,降低食慾,幫你抵禦美食的誘惑。喝湯要慢慢地喝,慢速喝湯能給食物的消化吸收留出充足的時間。感覺飽了時,正是吃到恰到好處時。

  8、去西餐廳吃飯,要懂得從菜單上判斷是否為高脂肪食物。例如“火局”代表加入奶油和芝士一起烹調, “白汁”代表奶油汁, “派”則多為酥皮,比較起來,烤的和熏的食物熱量就低得多。實在迷糊,不妨直接問問服務生菜色的烹調法,以幫助你做出正確的決定。

專題:【苗條】 【健康】 【瘦身】 【減肥】


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