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黑豆黑米黑木耳 10大黑色抗老食物

2015年03月23日 【吃出美麗】 暫無評論 閱讀 31 ℃ 次

【導讀】一直以來,我們都倡導「綠色食品」的概念,而對黑色食物帶有成見,有的人甚至認為黑色食物吃了會變黑。實際上,不同顏色的食物養生功效不同,黑色食物一樣有益於人體健康。

 

  抗衰老非“黑”莫屬

  女人最怕衰老,乾枯的頭髮、憔悴的面容讓女人自己都難以接受,所以女人們癡迷於化妝品、護膚品來掩飾年齡的真相。但是有些人卻不知道,食物才是最好的抗衰老寶典。而食物中又當屬黑色食物最為有效:

  黑色食品的營養成分豐富,含有大量蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質與微量元素,營養價值與其售價常呈反比。黑色食品更富藏膳食纖維、不飽和脂肪酸、活性多醣、維生素A、C、E、生物鹼等功能性營養。就算經食品加工,也因為穩定性高,容易保留原料的天然色素。而中醫藥理作用所謂的‘延緩衰老’,在營養學的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。

  黑色王道細數“黑色營養價值”

  1.黑棗

  黑棗性溫味甘,富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養元素,有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養倉庫”,經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

  2.黑米

  糙米對你有好處,而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼裡有相當高含量的維生素E,維生素E能促進免疫系統的功能,保護細胞免受自由基的損傷。根據路易斯安那州立大學農業中心的一項研究,黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

  3.黑糯米

  黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米,又稱墨米、血糯。民間向來視黑糯米為營養食品,古時更貴為貢品,有貢米之稱。黑糯米因為種皮含有花青素,呈黑色。所含豐富的澱粉質,又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、煙鹼素、鉀、磷、鐵、鋅等,均較一般白米高出許多。《本草綱目》稱其:性溫,脾肺虛寒者宜之。近年來有專家成功的從黑米中提取色素,發現對於抑制脂質的過氧化有良好的效果,可以提高血清中高密度膽固醇的濃度,有助抗動脈粥狀硬化的保健。

  4.黑豆

  黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效,並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說:“久食黑豆,好顏色,變白不老。”所以說黑豆對女性養顏大有裨益,再者黑豆還可以調理月經,還有安胎作用,孕婦常吃,可以益身強健。

  5.黑木耳

  其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力,能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維,能補血,高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓,降低血小板數量。黑木耳為食用菌上品,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬化。

  6.黑芝麻

  黑芝麻具有使秀髮烏澤靚麗、補血養顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養發等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助於降低膽固醇,防止高血壓。同時可清除體內自由基,抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

  7.黑葡萄

  黑葡萄具有很好的保健及美容功效,它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄乾的糖和鐵的含量很高,是滋補佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”,對軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時候最好將皮一起吃進去噢!

  8.黑加侖

  黑加侖富含多種營養物質,對人體健康具有很大益處,它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、通絡排毒等功效。研究證明,黑加侖可以有效預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

  9.黑扁豆

  這種扁豆含有豐富的礦物元素:每杯含有約8毫克,對女性來講,每天所需礦物質總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱,根據伊利諾伊大學的一項新研究,可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇,還能增強免疫力。

  10.黑莓

  黑莓中含有的多酚,可能清除能損傷大腦的細胞,進而延緩老年人認知減退,位於波士頓的老年人類營養學研究中心的研究人員如是說。

專題:【吃什麼抗衰老】 【吃什麼延緩衰老】美容食品


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