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火爆茄子瘦身湯 小胖妞必備

2017年03月10日 【減肥】, 減肥食譜 暫無評論 閱讀 3 ℃ 次

【導讀】茄子含有豐富的維生素E,可以延緩衰老,而且茄子所含熱量極低,所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小編為大家介紹幾款熱量極低的茄子瘦身湯,搭配其他食物,還可排毒麗濕熱哦!

  茄子的減肥功效

  夏季吃茄子好處多多!茄子也屬性寒的食物,常吃具有平穩血壓的功效。高血壓的人食用還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂的功效。

  茄子可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗衰老作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子所含熱量極低,所以老年人和肥胖者不妨常吃。

  一、茄子腐竹湯

  功效:利濕熱,實脾胃,通膀胱。

  材料:茄子3個、豆腐100克、水發玉蘭片100克、腐竹(水發)50克、鮮蘑菇50克、水發木耳50克、水發黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量,蔥、姜絲各20克,胡椒粉、味精各5克,清湯適量,濕澱粉、香油少許。

  做法:

  1.茄子削皮去蒂(蒂留用),用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛),備用。

  2.豆腐碾成泥,腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲,將以上原料加熟花生油,精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜絲拌成餡(少加入一點澱粉),裝入茄子內,再將茄蒂蓋好(用濕澱粉拌好再蓋),即成整齊的茄子生坯。

  3.鍋上火加入花生油,油熱後,放入茄子炸至外皮呈黃色撈出,放入大盤內,加入素湯,加精鹽、味精上籠蒸透取出,潷出湯汁,裝人大海碗內。

  4.原汁倒入鍋內調好口味,用濕澱粉勾芡,澆上香油,再澆在茄子上即成。

  二、茄子黃豆湯

  功效:利濕熱,下積滯。

  材料:茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克,精鹽、味精少許。

  做法:

  1.將茄子連皮切成大方塊,香菜切碎,蔥切絲。

  2.將黃豆、花椒放炒鍋中,放水(沒過黃豆)燒至8成熟,將花椒揀出,放進茄子,放水1碗,燒開後改微火,茄子變軟後放醬油、精鹽,再燒,使之軟透,離火後放香菜、蔥絲、味精,淋上香油即可。

  三、茄子海米湯

  功效:利濕熱,洩腎濁。

  材料:茄子500克、水發海米50克、醬油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清湯100克、花生油750克(約耗100克),蔥、薑末各適量,香油少許。

  做法:

  1.將茄子去蒂去皮,洗淨控干,切成滾刀切。海米洗淨後撈出待用。

  2.炒鍋置火上,放入花生油燒熱,下入茄塊炸至黃色時撈出,控淨油。

  3.原鍋留底油,用蔥、薑末炒幾下,放入海米煸炒幾下,再加醬油、料酒、白糖、味精、清湯,然後放入茄塊,用大火燒開後改用小火燜燒5分鐘,等湯汁快收盡時,淋上香油裝盤即可。

專題:【減肥食譜】


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