11大最健康的減肥食譜 1周瘦20斤
【導讀】今天，小編將為你介紹11大最健康的減肥食譜，你可以放心大膽的吃，保證讓你瘦的健康。
一、番茄牛肉片
材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水澱粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。
做法：
１將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水澱粉抓均勻。
２鮮番茄洗淨，切成小塊；蔥、姜切末。
３炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、薑末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。
特點：味道鮮美，具有健胃消食、利尿消腫之功效。
二、干燒玉蘭片
材料：水發玉蘭片400克，搾菜20克，香菜5克，清湯200毫升，植物油、味精、醬油各適量，蔥、姜少許。
做法：
１將玉蘭片切好後放入沸水鍋中燙過，撈出放入清涼水中浸泡；搾菜切成似小象眼片，香菜切段，蔥、姜切末。
２勺內加植物油，燒至五成熱時，加蔥、薑末炒出香味，加玉蘭片稍炒幾下，加醬油、清湯、搾菜用小火燒到透時，加上味精，盛入盤內即成。
特點：味道鮮美，具有清肺化熱、消解滑膩之功效。
三、清燴三鮮
材料：水發玉蘭片100克，水發海參100克，鮮河蝦50克，油菜心30克，大蔥10克，醬油5克，黃酒5克，水澱粉15克，精鹽、味精、香油各適量，清湯200毫升。
做法：
１玉蘭片切成小片後入開水中燙過；海參片切成抹刀薄片，入開水鍋中燙過，再入涼水中過涼；大蔥切片、河蝦剝皮備用。
２勺內加植物油，燒至五成熱時，下入蔥片熗鍋，加清湯、精鹽、黃酒燒開，再加入玉蘭片、海參稍煨，把掛上漿粉的蝦仁分散下入鍋中滑熟，加油菜心、醬油、味精，淋上香油即成。
特點：味道鮮美，具有健胃消食、補腎壯陽之功效。
四、五香素雞翅
材料：濕麵筋300克，雞腿骨10個，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。
做法：
１將濕麵筋拉成長條，在雞翅骨上纏繞均勻，形成雞腿，上籠蒸熟；蔥、姜用刀面拍松待用。
２勺內加植物油燒至七成熱時將抹上醬油的素雞腿逐個入油炸至上色。
３另取湯鍋，加醬油，將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調味品用紗布包起來，放入湯鍋，再將蔥、姜、鹽放入，燒開，轉小火燒幾分鐘，加入炸制的素雞腿，用小火煨至八成熟即成。
特點：美味可口，具有健胃益氣、輕身益智之功效。
五、山藥燉兔肉
材料：兔肉200克，山藥200克，蔥、姜各5克，黃酒5克，精鹽3克，味精、八角各適量，清湯200毫升，植物油10毫升。
做法：
１山藥去皮，洗淨雜質，切成塊；兔肉切成小塊；蔥、姜切片。
２鍋內加水燒開，加精鹽、黃酒，把兔肉燙去血污，撈出瀝干水分。
３炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜、八角炒出香味，加入高湯、山藥、兔肉同燉，加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。
特點：美味可口，具有補中益氣、輕身健美之功效。
六、煎烹絲瓜盒
材料：鮮絲瓜200克，土豆100克，麵粉50克，清湯50克，蔥、姜各5克，黃酒5克，米醋5克，醬油2克，精鹽、味精各適量。
做法：
１將絲瓜刮去皮筋，洗淨，斜切成夾刀片；鮮土豆洗淨後放入水鍋中煮熟，撈出後去皮，研成土豆泥，加入切制的蔥末、薑末和黃酒、精鹽、味精調好味，逐個放入夾刀片的絲瓜中；碗內加適量水、麵粉調成麵糊備用。
２將油布遍勺底，燒至四成熱時下入掛上面糊的絲瓜夾煎制，待其挺身發硬色微黃時逐個鏟翻，再煎另一面，待兩面均成黃色時烹入黃酒、醋和高湯，加醬油、精鹽稍煨，即可出勺裝盤。
特點：美味可口，具有清熱解毒、寬腸養顏之功效。
七、冰糖銀耳花
材料：水發銀耳150克，冰糖30克，油菜12克，胡蘿蔔50克，白砂糖10克。
做法：
１將水發銀耳撕成小朵，放在碗內，加白砂糖醃漬；油菜剝去老葉，削尖菜根，用刀劈在菜根上成十字交叉口。
２胡蘿蔔洗淨，切成細絲，放入沸水中燙過，撈出，擠淨水後，把胡蘿蔔絲夾在油菜根部的切口處，擺入盤內。
３銀耳放入擺油菜的盤中，冰糖拍成細屑，撒在銀耳上即成。
特點：甘平爽口，具有利尿消腫、清腸降壓之功效。
八、冬瓜清燉鵪鶉
材料：鵪鶉400克，冬瓜200克，蔥、姜各10克，花椒10粒，精鹽、味精、黃酒各適量，高湯400克，米醋少許。
做法：
１將備好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入開水鍋燙去血污；冬瓜切成核桃大小的塊，蔥、姜用刀面拍松。
２勺內加高湯、精鹽、黃酒、蔥塊、姜塊、花椒、鵪鶉，先用旺火燒開然後改用小火，保持湯鍋微沸，燉制五成熟時，加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛，加入味精，揀出蔥、姜、花椒即成。
特點：清涼可口，具有清熱消腫、補中益氣之功效。
九、清炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔400克，蔥10克，姜5克，花椒5粒，香菜梗5克，精鹽、味精、黃酒、植物油各適量。
做法：
１胡蘿蔔洗淨，切成細絲；蔥、姜切絲；香菜切成段。
２炒勺內加植物油，燒至四成熱時加花椒炸出香味，加入蔥絲、姜絲、胡蘿蔔絲翻炒，加入黃酒、精鹽、味精炒至斷生時，加入香菜梗翻炒即可。
特點：清涼可口，具有補脾消食、減肥健美之功效。
十、蘑菇鯽魚
材料：鮮鯽魚300克，鮮蘑菇100克，筍片5克，蔥、姜各5克，清湯200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，精鹽適量。
做法：
１將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨血污，入開水鍋中燙過；鮮蘑菇洗去其雜質，用手撕成大片；蔥、姜切末；油菜洗淨。
２炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、薑末烹出香味，加入清湯、鯽魚和蘑菇同燉，加精鹽、筍片，燉至魚肉熟時加油菜、大蒜片，盛入湯盆中即可。
特點：口味鮮美，具有補脾開胃、潤燥化痰之功效。
十一、奶湯春筍
材料：春筍嫩芽200克，水發蘑菇20克，胡蘿蔔20克，大蔥10克，奶湯300克，黃酒5克，精鹽3克，味精2克，香油適量。
做法：
１將蘑菇切成片，胡蘿蔔切成薄片，春筍切成長方薄片，先用開水燙過，撈出放於清水中浸泡；蔥切片。
２炒勺內加奶湯、大蔥片、蘑菇、胡蘿蔔片、春筍片燒開，加精鹽、黃酒燒開，打去浮沫，加入味精，淋上香油，盛入湯碗中即成。
特點：味道鮮美，具有清肺利水、減肥健體之功效。
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