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2013年01月22日 飲食美容 暫無評論 閱讀 8 ℃ 次

多吃水果幫助肌膚抗衰老

  抗衰老受很多因素的影響,而食物營養是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分,利用得當,可以預防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的發生和發展,促進健康,因此,抗衰老是人類健康長壽的首要問題。春夏季節,水果品種豐富,晚輩們可以為老人常備一些有抗衰老作用的水果,一來為老人添壽加分,二來也盡盡孝心。
  水果有助抗衰老
  1999年,美國農業部老年營養研究中心經過三個月的研究發現,老齡老鼠每天補充藍莓、草莓提取物後,大腦退行性變化得到明顯減緩,運動平衡協調性明顯改善,學習記憶能力有所提高。無獨有偶,我國研究人員也發現,富含植物化合物的石榴汁對老齡老鼠衰老相關的蛋白質、DNA損傷有明顯的防治作用。在此基礎上,又進一步開展老年人志願者試驗,每人每天喝一杯石榴汁,四周後檢查結果發現,老年人抗氧化功能得到明顯改善,表明石榴汁具有潛在的抗衰老作用。
多吃水果幫助肌膚抗衰老

  抗衰老有效成分被發現
  近年來,營養學家通過研究發現,水果除了含有我們已知的營養素外,還富含大量天然植物化合物。這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用,發揮延緩衰老的作用。水果中常見植物化合物種類、分佈及其功能如下:
  1.類胡蘿蔔素
  B胡蘿蔔素——多含於黃色、橙色水果中,如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助於延緩
  衰老,對某些腫瘤具有防治作用,能改善肺功能,減輕糖尿病併發症。
  黃體素——多含於奇異果、石榴等水果中。有助於保護老年人的視力,減少白內障的發生,對某些腫瘤的發生也可能有預防作用。
  番茄紅素——多含於番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。有助於減少攝護腺癌和心臟病的發生。
  抗衰老有效成分被發現
  近年來,營養學家通過研究發現,水果除了含有我們已知的營養素外,還富含大量天然植物化合物。這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用,發揮延緩衰老的作用。水果中常見植物化合物種類、分佈及其功能如下:
  2.酚酸類物質
  鞣花酸——多含於葡萄、藍莓、草莓、奇異果等水果中。有助於減少一些腫瘤的發生,並具有降血脂作用。
  3.類黃酮物質
  白藜蘆醇——多含於紅色葡萄中。有助於減少心臟病、中風(卒中)、腫瘤等發生。
  花香素甘——多含於藍莓、櫻桃、草莓、李子、奇異果等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。
  槲皮素——多含於蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助於減輕炎症反應,保護肺臟,
  對某些腫瘤有防治作用。
  橙皮甘——多含於橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助於預防心臟病的發生。
  紅桔素——多含於柑桔類水果中。有助於預防頭頸部腫瘤的發生。
  4.單萜類物質
  烯——多含於橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助於保護肺臟,減少一些腫瘤的發生。
  建議:老人每日攝入水果200~400克
  在天然狀態下,大部分植物化合物有著不同的顏色,不同水果所含的植物化合物是千差萬別的,這賦予了林林總總水果的繽紛色彩。由於不同植物化合物有著不同的保健作用,為了保證攝入盡可能多的植物化合物,以發揮延緩衰老的作用,營養學家建議老年人應攝入各種顏色的水果200~400克,每天至少一種,最好天天更換不同種類。從改善機體抗氧化功能出發,宜多選擇抗氧化力較強的水果,如山楂、冬棗、石榴、奇異果、桑葚、草莓、蘆柑、橘子、橙子、檸檬等。

  近年來,儘管我國居民尤其是城市居民水果攝入量呈上升趨勢,但仍遠遠低於營養家推薦的每日攝入水平。為減少加工過程中水果營養成分的損失,老年人應盡量吃新鮮水果。如果老年人牙齒不好,也可將水果加工成果泥食用。在不能獲得新鮮水果的情況下,可考慮食用罐裝或干制水果,或相當數量的水果原汁。
  水果食用最佳時機:除個別水果和柿子不宜空腹食用外,大多數水果並不需要嚴格規定具體食用時間。從控制體重出發,建議飯前食用水果,這樣可以避免正餐吃得太多。
(整理:台灣美容網


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