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三類食物抗老效果最明顯
【導讀】天然蝦青素是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑。你還知道哪些食物有非常好的抗氧化功能麼？
新秀型抗氧化元素：植物性營養素
代表食物：大麥、小麥胚芽、玉米。
近年來，植物性營養素也被科學家發現具有很優異的抗氧化功能，例如：類黃酮、花青素、番茄紅素及玉米黃質等，比較突出的就是類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素是一種植物色素，通常在人體血液中與脂蛋白結合，可防止自由基的破壞反應，如玉米黃質(Zeaxanthin)即具有很強的抗氧化活性。
飲品型抗氧化元素：多種飲品
代表食物：綠茶、牛奶、紅酒、水、蜂蜜。
這些都是我們信手可得的飲品，因為喝東西總比吃東西要容易得多，所以，可以刻意地讓自己多攝取一些，則是非常簡便又行之有效的抗氧化手段。
比如多喝烏龍茶，烏龍茶多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧，進而抑制維他命C的消耗，所以可以保持肌膚細緻美白。加上烏龍茶本身有含有維他命C的成分，對美白肌膚來說可謂是一舉兩得。
強力型抗氧化元素：天然蝦青素
天然蝦青素是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑。蝦青素（astaxanthin在港台地區又稱為蝦紅素）是一種紅色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。蝦青素是類胡蘿蔔組的一種。也是類胡蘿素合成的最高級別產物，β -胡蘿蔔素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都不過是類胡蘿蔔素合成的中間產物，因此在自然界，蝦青素具有最強的抗氧化性。
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